Asia World Thai Hom Mali Jasmin Reis
• Jasmin Reis der Sorte “Thai Hom Mali” 100 % sortenrein und von bester Qualität
• Der Thai Hom Mali-Reis verbreitet bereits beim Kochen sein Pandan-ähnliches Aroma, ganz ohne künstliche Parfümstoffe
• Die feinen, weißen Langkörner sind optimal für Thai-Currys sowie als Beilage für alle Gerichte
Thai Hom Mali Jasmin Reis
Reis ist der Mittelpunkt der asiatischen Küche dabei ist Reis nicht gleich Reis – es gibt verschiedenen Sorten. In Deutschland wird beim Langkorn- und Rundkornreis in folgenden unterschieden:
• Spitzen-/Premiumqualität mit maximal 5 % Bruchreis
• Standardqualität mit maximal 15 % Bruchreis
• Haushaltsqualität mit maximal 25 % Bruchreis
• Haushaltsqualität mit erhöhtem Bruchanteil von maximal 40 % Bruchteil
Innerhalb der gleichen Sorte ist der Reis vom Nährwert und Geschmack her identisch. Die Qualitätsstufen beziehen auf die Eigenschaften des Reises bei der Zubereitung. Bruchreis nimmt z.B. Soßen und Aromata anders auf als Ganzkornreis. Bruchreis setzt zudem mehr Stärke frei als ungebrochener Reis, wodurch er nach dem Kochen klebriger ist.
Beim Ganzkornreis wir beim Kochen die bindende Stärke ins Wasser abgeführt und anschließend abgegossen. Auf diese Weise kleben die Reiskörner nicht so stark aneinander.
Wie entsteht Bruchreis
Bruchreis ist Reis der während der Verarbeitung (Schälen, Sortieren, Schütteln) zerbricht (kein ganzes Korn mehr) Beim Absieben fallen die Körner aufgrund der kleineren Größe durch das Sieb.
Thai Hom Mali Jasmin Reis
Brennwert: 1506 kJ / 360 kcal
Fett: <0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: <0,3 g
Kohlenhydrate: 80 g
Kohlenhydrate davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 8 g
Salz: 0 g
Hersteller/Importeur: Asia World Heimbacher Gasse 7 74523 Schwäbisch Hall
Herstellungsland: Thailand