Getrocknete Chili, Knoblauch, Zitronengras, Schalotten, Salz, Galgant, Kaffernlimettenschale, Garnelenpaste (Garnelen 70%, Salz)

Brennwert: 360 kJ / 85 kcal

Fett: 2,2 g

davon gesättigte Fettsäuren: 1,2 g

Kohlenhydrate: 10 g

Kohlenhydrate davon Zucker: 10 g

Eiweiß: 6 g

Salz: 8,9 g

Allergene: Garnelen

Rezeptvorschlag für ein ROTES CURRY

Benötigte frische Zutaten
•    400g Hühnchenbrust (oder Tofu für die vegetarische Variante) 
•    100g Aubergine (kleine grüne Thai-Auberginen)
•    Karotten – 1 Stück 
Keine Sorge, wenn Sie einige der Gewürze nicht bekommen können, können Sie alle ersetzen (siehe Tipps

Zubereitung
•    Das Hähnchenbrustfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse vorbereiten
•    Zuerst einige Esslöffel (ca. 5-6) Kokosmilch im Topf/Pfanne erhitzen und anschließend die Curry-Paste hinzugeben und gut verrühren, bis sie sich auflöst
•    Dann den Rest der Kokosmilch in den Topf/Pfanne gegeben und alles vermischen
•    Das Hänchen dazugeben und kurz aufkochen lassen
•    Dann das Gemüse (Thai-Auberginen / Karotten) zugeben. Alles umrühren und einige Minuten kochen lassen. 
•    Die Fischsauce und der Zucker dazugeben, Umrühren und abschmecken.
•    Abschließend kommen die Kaffir-Limettenblätter ins Curry. Diese sollten jedoch nicht zu lange kochen damit das Aroma erhalten bleibt. 
•    Nach einem letzten Umrühren ist das Red Curry servierbereit.
•    Tipp: wenn es zu scharf ist noch etwas Kokosmilch oder Wasser dazugeben

Tipps
•    Thai-Auberginen können durch jede Art von Aubergine ersetzt werden oder auch z.B. Zucchini. 
•    Auch Bambussprossen sind köstlich. Basilikum verleiht dem Gericht zusätzliche Würze, ist aber nicht notwendig. Alle wichtigen Zutaten sind bereits in der Paste enthalten. 
•    Anstelle Palmzucker könnt Ihr zum Abschmecken auch Rohrzucker nehmen