Dessert aus Thailand: Tab Tim Grob
Zubereitungszeit insgesamt 10-15 Minuten
Aromatisch, erfrischend und Süß - Tab Tim Grob aus Wasserkastanien, Kokosnussmilch, Zucker und Tapiokamehl gehört zu den beliebtesten Desserts Thailands.
„Tab Tim“ heißt übersetzt Rubine und „Grob“ heißt knackig - wörtlich „knackige rote Rubine“.
Zutaten
| 1 Dose |  |
Diamond Wasser-Kastanien ganze Knollen | |
| 250 ml | |
Chaokoh Kokosnussmilch 250 ml | |
| 6-8 EL | |
Cock Brand Tapiokamehl 400g | |
| 50g | |
Zucker / Rohrzucker | |
| 2 Stück | |
frische Pandanblätter | |
| 1 Prise | |
Salz | |
| 1/2 TL | |
rote Lebensmittelfarbe |
Zubereitung
- Die Wasserkastanien aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden
- Wasserkastanienwürfel mit der roten Lebensmittelfarbe einfärben und für ca. 20 Minuten stehen lassen.
- Jetzt die Wasserkastanienstücke in eine Schüssel (oder Backblech) mit Tapiokamehl geben und darin wälzen bis Sie vollständig bedeckt sind. Das überschüssige Mehl absieben
- Wasser in einem Topf erhitzen und die Wasserkastanien dazugeben. Wenn die Stückchen an der Oberfläche schwimmen, diese mit einer Schaumkelle abschöpfen und in kaltem Wasser abschrecken
- Die Kokosmilch, 50g Zucker, eine Prise Salz sowie die Pandanblätter in einem separaten Topf erhitzen (muss nicht Kochen) und anschließend in eine Schüssel geben und abkühlen lassen
