Eier mit Tamarindensauce
Zubereitungszeit insgesamt 10 Minuten
Frittierte Eier mit einer süß-sauren Tamarindensauce.
Wir nehmen bei dem Gericht die fertige Tamarindensauce von Lobo mit Tamarindenmark, Fischsauce, gebratenen Schalotten und Chili.
Das Gericht kann einfach zusammen mit Reis gegessen werden, aber auch als Beilage z.B. zu Thai-Currys passt es hervorragend.
Zutaten
| 6-8 |  |
Eier | |
| 1 | |
Lobo Thai Style Tamarind Sauce | |
| 1 | |
Thai Koriander 100g |
Zubereitung
- 6-8 Eier kochen
- Die gekochten Eier schälen und diese dann rundherum in Öl goldbraun braten
- Die Sauce bei schwacher Temperatur ca. 2 Minuten erhitzen
- Die Eier halbieren und auf einem Teller anrichten
- Die Sauce über die Eier gießen und am Schluss mit Korianderblättern garnieren
