Frühlingsrollen & Sommerrollen
Zubereitungszeit insgesamt 20 Minuten
Sommer zum Rollen – das perfekte Sommeressen
Anders als die bekannten Frühlingsrollen werden diese nicht frittiert. Die Sommerrollen werden aus Reispapier gewickelt und roh gegessen.
Was innen drin ist, bleibt jedem selbst überlassen und bietet unzählige Möglichkeiten. Ob Garnelen, Tofu, knackiges Gemüse, frische Kräuter… alles ist möglich.
Dazu wird eine Dippingsauce mit Fischsauce, Zucker, Ingwer, Chili und Knoblauch gereicht.
Zutaten
| 1 Stück |  |
Bamboo Tree Reispapier für Sommerrollen 400g | |
| 1 Stück | |
Pantai Vietnam Rice Paper Sauce 200ml | |
| ca. 300g | |
Hühnchenbrust | |
| 2 Stück | |
Karotten | |
| 1 Stück | |
Paprika | |
| 1/2 | |
Gurke | |
| 1/2 Kopf | |
Eisbergsalat | |
| 1 Packung | |
Bamboo Tree Bun Tuoi (8 Stücke) Reisnudeln 400g |
Zubereitung
- Hühnchenbrust mit Salz kochen und anschließend in feine Streifen schneiden. Als vegetarischen Variante könnt Ihr auch gerne Tofu nehmen
- In der Zwischenzeit das Gemüse (Karotten, Paprika, Gurke, Tomaten, Salat.) waschen und schneiden
- Reisnudeln für ca. 5 min. kochen und bei Seite stellen
- Jetzt geht’s ans Rollen: Reispapier gleichmäßig mit lauwarmem Wasser bedecken und kurz ca. 30 Sekunden einweichen. Das angefeuchtete Reispapier auf einer Arbeitsfläche oder Teller ausbreiten und mit eurer Wahl befüllen. Das Papier eng zusammenrollen, dabei die beiden Ränder zwischendurch einklappen
- Einmal in der Mitte durchschneiden und mit passenden Dips servieren
