Khao Pad – thailändischer gebratener Reis
2 Personen
Zubereitungszeit insgesamt 10-15 Minuten
Gebratener Reis zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Thai-Gerichten. Auch wir essen den gebratenen Reis sehr gerne. Zudem ist es sehr praktische um den Reis vom Vortag nochmal zu verwenden.
Es gibt bei dem gebratenen Reis in unzählig verschiedenen Varianten z.B. gebratener Reis mit Hähnchen, mit Schweinefleisch, mit Tofu oder nur mit Gemüse. Wir machen in dem Gericht den beliebten gebratenen Reis mit Garnelen (Khao Pad Gung)
In Thailand wird zum Essen gerne eine Sauce mit serviert - Prik Nam Pla (Chilis mit Fischsauce) Sie sorgt für einen salzigen, leicht sauren und vor allem scharfen Geschmack.
Zutaten
| 200g |  |
Asia World Thai Hom Mali Jasmin Reis 500g | |
| ca. 12 | |
Shrimps | |
| 1 Stange | |
Frühlingszwiebeln | |
| 2-3 | |
Knoblauchzehen | |
| 2 | |
Eier | |
| 3 EL | |
Healthy Boy Brand Mushroom Vegetarian Sauce 350g | |
| 2 EL | |
Megachef Sojasauce Glutenfrei 500ml | |
| 1 | |
Karotte | |
| 1 | |
Zwiebel | |
| 1 | |
Limette | |
| 3 EL | |
Heuschen & Schrouff Erdnussöl 1l |
Zubereitung
- Den Reis am besten bereits am Vortag kochen bzw. einfach mehr Kochen
- Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Stifte / Würfen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen
- Erdnussöl im Wok / Pfanne erhitzen und zuerst den Knoblauch anbraten. Dann die Schrimps hinzufügen und anbraten
- Die Schrimps auf die Seite schieben (Freiraum machen) und die Eier dazugeben, kurz anbraten und dann alles vermischen
- Jetzt den Reis in die Pfanne geben und alles gut umrühren. Anschließend die 2 EL hellen Sojasauce und 2 EL Austernsauce hinzugeben und gut vermischen und abschmecken (ggf. noch 1 EL Sojasauce hinzufügen)
- Abschließend die Karotten und Zwiebel dazugeben und gut vermischen. Am Schluss die Frühlingszwiebel hinzufügen und ein letztes Mal umrühren
- Auf einem Tellern anrichten und zusammen mit Gurkenscheiben, Limetten und einem Schälchen Prik Nam Pla (Fischsauce mit Chili) servieren
- Tipp: Beim Gemüse könnt Ihr gerne variieren und anstelle Karotten z.B. Brokkoli, Zuckerschoten oder Erbsen verwenden
