Nam Ya Curry mit Thunfisch
2-3 Personen
Zubereitungszeit insgesamt 10-15 Minuten
Nam Ya Fisch Curry ist eher unbekanntes Thaicurry. Doch in Thailand ist dieses Curry mit eines der beliebtesten Currys.
Nam Ya ist eine eher milde Curryvariante, die aus Fisch und Kokosmilch zubereitet wird. Wenn Ihr das Curry zum ersten Mal kocht empfehlen wir die fertige Nam Ya Currypaste von Lobo. Die Zutaten der Lobo-Currypaste, wie Garnelenpaste, Zitronengras, Galgantwurzel und Chili, liefern den charakteristischen Geschmack, ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.
Welchen Fisch Ihr nehmt ist eigentlich egal. Er sollte jedoch geschmacksneutral und frei von Gräten sein. Wir verwenden in dem Gericht einfach Thunfisch.
Gegessen wird das Nam Ya Curry mit Reisnudeln und Gemüse je nach Geschmack.
Zutaten
| 1-2 EL (60g) |  |
Lobo Nam Ya Currypaste 60g | |
| ca. 500ml | |
Aroy-D Kokosnussmilch Fettgehalt: ca. 17%-19% 500 ml | |
| 200g | |
Ricefield Bun Gao Vat Vuong Reisnudeln | |
| 200g | |
Thunfisch | |
| 2-3 EL | |
Megachef PREMIUM Fischsauce 200ml | |
| 1 TL | |
Rohrzucker Mix Kokosnusszucker Mitr Phol | |
| 7-8 | |
Zitronenblätter | |
| je nach Wahl | |
Frisches Gemüse z.B. Paprika, Gurken) |
Zubereitung
- Die Reisnudeln für ca. 5 Minuten im heißen Wasser kochen und dann abtropfen lassen
- Vermischen Sie den Inhalt der Nam Ya Currypaste mit ca. 1 EL Öl und braten Sie die Mischung für ca. 3 Minuten in der Pfanne
- Geben Sie zuerst die Kokosmilch (400-480 ml) und dann den Thunfisch (200g) hinzu. Anschließend bringen Sie alles zum Kochen
- Anschließend mit der Fischsauce und dem Palmzucker abschmecken und für das Aroma Zitronenblätter hinzufügen
- Mit Reisnudeln und frischen Gemüse servieren.
- Hinweis: Zu dem Nam Ya Curry passen gut die Reisnudeln sogenannte Bun Gao. Aber auch mit Reis als Beilage schmeckt es richtig lecker
