Rotes Thai-Curry mit Hähnchen
2-3 Personen
Zubereitungszeit insgesamt 20-25 Minuten
Die Thai Küche ist sehr vielfältig und gehört zu den besten Küchen der Welt. Vor allem die Thai Currys sind für Ihren scharfen würzig-cremigen Geschmack berühmt. Eines der beliebtesten ist: Rotes Thai-Curry.
Rotes Thai Curry gibt es in vielen verschiedenen Varianten, wie z.B. Rotes Curry mit Chicken oder auch als vegetarische Version mit beispielsweise Tofu oder nur Gemüse. Welche Variante am besten schmeckt, musst du selbst für dich herausfinden. In dem Rezept machen wir das beliebte Rotes Thai-Curry mit Hähnchen.
Die rote Currypaste von Cock Brand mit getrocknete rote Chilis 28%, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Kaffir-Limettenschale, Galgant (Thai Ingwer) Koriandersamen und Kreuzkümmel ist die ideale Grundlage für das leckere rote Thai Curry.
Zutaten
| 1 -2 EL (50g) |  |
Cock Brand Rote Currypaste 50g | |
| 400ml | |
Aroy-D Kokosnussmilch zum Kochen 400 ml | |
| 1 EL | |
Cock Brand Palm Sugar | |
| ca. 2 EL | |
Megachef PREMIUM Fischsauce 200ml | |
| 100g | |
Thai-Auberginen 100g klein | |
| 1 | |
Karotte | |
| 6-8 | |
Thai Dancer Dried Lime Leaves Getrocknete Limettenblätter | |
| 300-400g | |
Hähnchenbrust | |
| 1 | |
Asia World Rotes Thai-Curry Foodbox - BASIC 2-3 Personen |
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse vorbereiten
- Zuerst einige Esslöffel (ca. 5-6) Kokosmilch in einem Topf/Pfanne erhitzen und anschließend die Curry-Paste hinzugeben und gut verrühren, bis sie sich auflöst. Dann den Rest der Kokosmilch in den Topf/Pfanne gegeben und alles vermischen
- Das Hähnchen dazugeben und kurz aufkochen lassen
- Dann das Gemüse (Thai-Auberginen / Karotten) dazugeben. Alles umrühren und einige Minuten kochen lassen
- Die Fischsauce und den Palmzucker dazugeben. Zuerst mit einem ½ -1 EL anfangen, umrühren und abschmecken
- Abschließend kommen die Kaffir-Limettenblätter ins Curry (Wenn Ihr frisches Thai-Basilikum habt nehmt Ihr dies anstelle der Limettenblätter) Diese sollten jedoch nicht zu lange kochen damit das Aroma erhalten bleibt
- Nach einem letzten Umrühren ist das Rote Thai-Curry servierbereit. Tipp: wenn es zu scharf ist noch etwas Kokosmilch oder Wasser dazugeben
