Thai-Hähnchen mit Cashewnüssen - Gai Pad Med Mamuang
2-3 Personen
Zubereitungszeit insgesamt 20 Minuten
Genuss mit Nuss - Thai-Hähnchen mit Cashewnüssen und Paprika - Gai Pad Med Mamuang.
Tempuramehl
Wir nehmen Gogi Tempuramehl um das Fleisch aufnahmefähiger für die Sauce zu machen. Das Fleisch vor dem anbraten darin wenden.
Schärfe
Zudem nehmen wir bei dem Gericht Thai-Chili Paste.
Wer es gerne noch schärfer mag, kann noch je nach gewünschter Schärfe rote, getrocknete Chilischoten dazugeben. Hierfür die getrockneten Chilies ebenfalls frittieren bis diese knusprig sind.
Zutaten
| 400-500g |  |
Hühnerbrustfilet | |
| 100-150g | |
geröstete und ungesalzene Cashewnüsse | |
| Je ½ Stück | |
Paprika (gelb / rot) | |
| 1 | |
Zwiebel | |
| 1-2 | |
Frühlingszwiebeln | |
| 1 EL | |
Pantai Chili Paste (Na Rog) 134g | |
| 2 Zehen | |
Knoblauch (gehakt) | |
| 200-300ml | |
Heuschen & Schrouff Erdnussöl 1l | |
| 1 EL | |
LEE KUM KEE helle Sojasauce 150ml | |
| 2 EL | |
Megachef Premium Oyster Sauce (glutenfrei) 230g | |
| 1 TL | |
Zucker | |
| 1 Packung | |
Gogi Tempuramehl aus Thailand 150g |
Zubereitung
- Die Cashewnüsse rösten. Wir rösten die Nüsse einfach bei etwa 150 Grad im Backofen, bis sie goldbraun. Alternativ gerne auch in der Pfanne kurz rösten
- Die Paprika, Zwiebel und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Das Hähnchen in große Würfel schneiden
- Erdnussöl in der Pfanne erhitzen. Das Hähnchen im Tempuramehl wälzen und frittieren bis es goldbraun ist. Anschließend wieder rausnehmen und auf Kuchenpapier abtupfen
- Den gehackten Knoblauch in Öl anbraten. Dann die Zwiebel und Paprika dazugeben. Anschließend 1 EL helle Sojasauce, 2 EL Austernsauce 1 TL Zucker sowie die Thai-Chili Paste dazugeben und alles verrühren
- Das Hähnchen und die Cashews dazugeben, alles vermischen und nochmal abschmecken.
- Am Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben nochmal kurz vermischen und fertig ist das leckere Thai-Hähnchen mit Cashewnüssen
