Thai-Marinade für Geflügel – Hähnchen
Zubereitungszeit insgesamt
Thai-Marinade für Geflügel – Hähnchen
Hier ein Rezept für eine leckere hausgemachten Thai-Marinade für Geflügel aus Korianderwurzel, Knoblauch, Pfeffer und Kurkuma.
Zu den gerillten Hähnchen mit der leckeren Marinade passt hervorragend Klebreis mit gerösteten Schalotten und ein Salat aus knackiger, grüner Papaya.
Zutaten
| 4 Stück (Korianderwurzel) |  |
Thai Koriander 100g | |
| 3 | |
Knoblauchzehen | |
| 1 TL | |
schwarze Pfeffer | |
| 1 / 2 TL | |
Salz | |
| 1-2 EL | |
Rohrzucker Mix Kokosnusszucker Mitr Phol | |
| 1 EL | |
Megachef Premium Oyster Sauce (glutenfrei) 230g | |
| 1 TL | |
NGR Kurkumapulver | |
| 1 EL | |
OH AIK GUAN Sesamöl 150ml Sesame Oil | |
| 500g | |
Hähnchen | |
| 2 EL | |
Megachef Sojasauce Glutenfrei 500ml |
Zubereitung
- Zuerst Korianderwurzeln, Knoblauch und schwarze Pfeffer in den Mörser geben und grob zerstoßen. Anschließend den Palmzucker dazugeben (wenn er hart ist) und mahlen bis eine grobe Paste entsteht)
- Jetzt die helle Sojasauce, Austernsauce, Salz, Sesamöl und gemahlener Kurkumapulver dazugeben und alles gut vermischen.
- Wenn alle Zutaten miteinander kräftig verrührt sind das Geflügel (ca. 500g) darin einlegen und mindestens 1 Stunden einziehen lassen
- Anschließend das Geflügel grillen und mit Klebreis und Thai Papaya Salat (Som Tam) zusammen genießen
