Thai-Wasserspinat-Fried Morning Glory
2 Personen
Zubereitungszeit insgesamt 10-15 Minuten
Die thailändische Küche bietet eine große Auswahl an Fleisch und Gemüsegerichten. Falls Ihr mal auf Fleisch verzichten wollt, oder eine leckere Beilage sucht ist Fried Morning Glory (Thai-Wasserspinat) eine leckere Variante.
Es ist ein sehr einfaches Gericht mit wenig Zutaten. Die wichtigsten Zutaten sind Wasserspinat (Morning Glory), rote Chilis, Austernsauce und helle Sojasauce.
Wir nehmen hier eine Mushroom Austernsauce. Die vegetarische Pilzsauce ist eine wunderbare vegetarische Alternative zu Fisch- oder Austernsauce, die aber einen ähnlichen Würz-Effekt mit in die Speisen bringt.
Zutaten
| 200g |  |
Thai-Wasserspinat - Morning Glory | |
| 2-3 | |
Knoblauchzehen | |
| 1-2 | |
Chili 100g | |
| 1 EL | |
LEE KUM KEE helle Sojasauce 150ml | |
| 2EL | |
Healthy Boy Brand Mushroom Vegetarian Sauce 350g | |
| 1 EL | |
Zucker |
Zubereitung
- Den Wasserspinat waschen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und im Mörser zerstampfen
- Öl in einer Pfanne, oder einem Wok stark erhitzen. Chili und Knoblauch kurz anbraten und dann den Wasserspinat direkt dazugeben
- Die Saucen und Zucker dazugeben und alles gut vermengen und kurz anbraten. Es sollte ein klein wenig Flüssigkeit in der Pfanne sein. Ansonsten kleine Mengen Wasser hinzugeben (ca. 1-2 EL)
- Schon ist der Wasserspinat fertig und servierbereit. Als Beilage passt hier wunderbar der Asia World Thai Hom Mali Jasmin Reis
