Tom Kha Gai
Zubereitungszeit insgesamt 20 Minuten
Einfach und unfassbar lecker - TOM KHA GAI die Thailändische Kokosmilchsuppe mit Hähnchen und Galgant.
Die Tom Kha Gai Suppe ist eine traditionelle thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galgant.
Neben Hühnerbrühe, Hühnerfleisch und Kokosmilch, sind Galgant, Zitronengras und Chilis die wichtigsten Zutaten in der Suppe und geben den unvergleichlichen Geschmack von süß – sauer – salzig – scharf
Als Beilage empfehlen wird den Asia World Thai Hom Mali Jasmin Reis mit dem unverwechselbaren Duft und Geschmack.
Zutaten
| 500g |  |
Hähnchenbrustfilet | |
| 200g | |
Champignons | |
| 800ml | |
Aroy-D Bio-Kokosnussmilch 1000 ml | |
| 1 Knolle | |
Galgang 100g | |
| 2 Stangen | |
Zitronengras 100g | |
| 6-8 | |
Thai Dancer Dried Lime Leaves Getrocknete Limettenblätter | |
| 1 Stück | |
Limette (Limettensaft) | |
| 4-5 Stück | |
Chili 100g | |
| 2-3 Stück | |
Thai Koriander 100g | |
| 3-4 EL | |
Megachef PREMIUM Fischsauce 200ml | |
| 1/2 TL | |
Salz | |
| 200g | |
Asia World Thai Hom Mali Jasmin Reis 500g |
Zubereitung
- Galgant und Zitronengras in Scheiben schneiden. Champignons und Hähnchen in Würfel schneiden
- 500ml Kokosnussmilch, Galgant, Zitronengrass sowie Kaffir-Limettenblättern in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei reduzierter Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen
- Das Hähnchen dazugeben und umrühren. Anschließend die Champignons und 300ml Kokosnussmilch dazugeben und alles kurz aufkochen lassen
- Würzen und Abschmecken: Limettensaft von einer Limette, 3-4 EL Fischsauce, ½ TL Salz und 4-5 Chilis (je nach gewünschter Schärfe) dazugeben und alles abschmecken.
- Am Schluss mit frischem Koriander bestreuen und zusammen mit Thai-Hom Mali Jasmin Reis servieren
- Hinweis: Da wir das Rezept ohne Wasser nur mit Kokosnussmilch zubereiten, geben wir kein extra Palmzucker dazu. bei Bedarf gerne noch 1 TL Palmzucker dazugeben. Zitronengras und Galgant sind Würzzutaten und werden nicht mitgegessen
