Tteokbokki - Scharfer Reiskuchen
2-3 Personen
Zubereitungszeit insgesamt 10-15 Minuten
Tteokbokki ist ein typisch koreanisches Street Food Gericht aus angebratenen Reiskuchen (Nudeln aus Reismehl) die in einer sehr scharfen Sauce gegart werden.
Es gibt viele Variationen dieser Speise. In Korea werden oft Fischkuchen oder gekochte Eier hinzugefügt.
Wir machen hier ein schnelles Rezept mit der fertigen Sempio Topokki Sauce und fügen zu den Reiskuchen noch Enoki-Pilze, gekochte Eier, Fisch-Tofu sowie Frühlingszwiebel hinzu.
Zutaten
| 1 Packung |  |
Sempio Shindangdong Topokki Sauce 180g | |
| 500g | |
Rice Cake - Reiskuchen 500g | |
| 100g | |
Enoki-Pilze 100g | |
| 1 | |
Zwiebel | |
| 1 | |
Frühlingszwiebel | |
| 100g | |
Fisch-Tofu | |
| 1 TL | |
Raitip White Sesame Weißer Sesam | |
| 700ml | |
Wasser |
Zubereitung
- Die Topokki Sauce zusammen mit 700ml Wasser in Topf / Pfanne geben und aufkochen lassen.
- In der Zwischenzeit die 4 Eier hart kochen sowie die Zwiebel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
- Die Reiskuchen zu der Sauce dazugeben und ca. 3-4 Minuten kochen
- Dann den Fisch-Tofu und die Eier dazugeben und alles vermischen und nochmal ca. 2-3 Minuten erhitzen
- Bei Bedarf die Sauce mit Zucker und Sojasauce abschmecken
- Am Schluss das restliche Gemüse und die Pilze dazugeben und alles verrühren
- Auf einem Teller anrichten und bei Bedarf noch mit weißem Sesam und geschnittene Frühlingszwiebel bestreuen
